須坂の小さなパン工房 イム・レーオ
信州は朝晩に吹く風がだいぶ涼しくなってきました。 夏の暑さも落ち着いて、食欲も出てきたので …
先日、須坂のhut建築事務所にて販売店舗オープンに向けた打ち合わせを行いました 素敵な図面 …
関東甲信越が梅雨明けしました。そんな日の食パン
付け合わせは信州産ニンニクを使ったガーリックバター
ハーブを入れて、後味がさっぱりするように仕上げました
青のりとバターのパン フランスの発酵バター「ボルディエ」の海藻バターから着想を得て作った試 …
昨日のうちに角食を焼いたので、今朝は息子とサンドイッチを作りました 息子、たっぷり卵を乗せ …
抹茶の鮮やかな色を活かしたパンを作りたいと思い、
たっぷり抹茶を入れました。
甘味は甘く煮た豆を、これまたたっぷり入れることで補います。
和菓子のような一品になりました
蒸し暑い夏にも食欲そそる一品を作りたいと、練習したパンです。 ベーコンの塩気とスパイスの香 …
全粒粉とレーズンのパンの練習です。 長時間発酵の生地で、生地対比40%のレーズンを入れて焼 …
ライ麦20%とレーズンのパン
スライスして強めに焼いて、バターを塗っていただきます
須坂産の生カシスを使った試作品です。 販売するなら、もう少し味をブラシュアアップさせたいと …
