投稿者: imleaw

春休み親子パン教室

春休み親子パン教室

昨日は春休み親子パン教室を開催いたしました。 3歳〜小学校5年生のお子様がパン作りを楽しん 

今朝のバケット

今朝のバケット

本日のバケットです。 自家製酵母使用のシンプルバケット、どんなお食事にも寄り添います。

自家製酵母でゆっくり発酵させたバケット

自家製酵母でゆっくり発酵させたバケット

自家製酵母でゆっくり発酵させたバケットです。

内装は大変しっとり仕上がりました。

自家製酵母使用のライ麦パン

自家製酵母使用のライ麦パン

自家製酵母使用のライ麦パン 噛むほどにライ麦の味わいを感じるパンです。

自家製酵母

自家製酵母

久しぶりに起こした自家製酵母は国産小麦で作りました。 画像は3日目の様子 白くプクプクと、 

イチジクのパンとバター

イチジクのパンとバター

イチジクのパンが大好きです。

間違いのない味に、バターをつけて、いただきます。

干し柿のクッペとバケット

干し柿のクッペとバケット

干し柿を使ったクッペとバケットです。 干し柿はそのまま使うのではなく、白ワインで下処理して 

コモリ餅店の果実餡

コモリ餅店の果実餡

須坂市内の老舗和菓子屋さん「コモリ餅店」の果実餡 須坂産カシスの果実庵は美しいワインレッド 

息子盛り付けのフレンチトースト

息子盛り付けのフレンチトースト

余ったバケットをフレンチトーストに。

一晩、卵液に浸して、翌朝に低温でじっくり焼きます。

上からバターを落として、苺を散らして完成!と思ったら。

「苺は切らないで!!」と息子からの強い要望が・・・。

結局、苺はそのまま、丸ごと乗せることになりました。

大胆なデコレーションですが、

中はしっとり、ほのかに甘く、卵のコクを感じる一品でした。

オレンジのパンを試行錯誤中

オレンジのパンを試行錯誤中

オレンジピールを使ったパンを、もう少し味わい深いものにしたくて、 試作したパンです。 狙っ