須坂の小さなパン工房 イム・レーオ
昨日は春休み親子パン教室を開催いたしました。 3歳〜小学校5年生のお子様がパン作りを楽しん …
本日のバケットです。 自家製酵母使用のシンプルバケット、どんなお食事にも寄り添います。
自家製酵母でゆっくり発酵させたバケットです。
内装は大変しっとり仕上がりました。
自家製酵母使用のライ麦パン 噛むほどにライ麦の味わいを感じるパンです。
久しぶりに起こした自家製酵母は国産小麦で作りました。 画像は3日目の様子 白くプクプクと、 …
イチジクのパンが大好きです。
間違いのない味に、バターをつけて、いただきます。
干し柿を使ったクッペとバケットです。 干し柿はそのまま使うのではなく、白ワインで下処理して …
須坂市内の老舗和菓子屋さん「コモリ餅店」の果実餡 須坂産カシスの果実庵は美しいワインレッド …
余ったバケットをフレンチトーストに。
一晩、卵液に浸して、翌朝に低温でじっくり焼きます。
上からバターを落として、苺を散らして完成!と思ったら。
「苺は切らないで!!」と息子からの強い要望が・・・。
結局、苺はそのまま、丸ごと乗せることになりました。
大胆なデコレーションですが、
中はしっとり、ほのかに甘く、卵のコクを感じる一品でした。
オレンジピールを使ったパンを、もう少し味わい深いものにしたくて、 試作したパンです。 狙っ …