須坂の小さなパン工房 イム・レーオ
昨日のオレンジのパン、クッペ成形のリベンジです。
こちらの方がいいですね。
クープもしっかり開いたので、火通りもいいと思います。
高加水なので、しっかり火が通らないと美味しくない。
そのためには形を整え、クープも開いてほしい。
まだまだです。頑張ります。
