須坂の小さなパン工房 イム・レーオ
息子のリクエストでロールパンを焼きました。
慌てて作ったらなんと加水を間違えてしまった！！
本来は加水59%のところ、64%にして入れてしまった。
生地がダレるなあ、と思って見直したらミス発覚・・・！
どうしても成形に締まりがなくなってしまいました。
