やしょうま

さて、信州須坂に移住して、初めて知った食べ物があります。

やしょうま

初めてその名前を聞いたとき、どんな食べ物か想像がつきませんでした。

春の頃になると、スーパーで並び始めます。

うちの息子はこれが大好きなので、早速買ってきました。

やしょうまは、簡単にいうと、上新粉などを練って、固めたものです。

色や形にバリエーションがありますが、私がよく見かけるのはこの三つの山がある形です。

お義母さんからは、お釈迦様のお弟子さんの「やしょ」さんがこちらを作り、

お釈迦様が食し、「やしょ、うまかった」と言い残して亡くなったとのいわれから

やしょうま

との名前がついたと教わりました。

やしょうまは、少し焼いて、砂糖醤油でいただきます。

枝豆の緑が春らしい色合いのやしょうまでした。

枝豆のほか、梅、青のり、黒ごま、黒豆などを使ったタイプもあります。