初めてのピロシキ

ロシア料理の本が自宅にあり、ふと、ページをめくっていたところ、

「キャベツのピロシキ」と記載がありました。

ピロシキと聞くと、ひき肉を入れて揚げているパンを思い浮かべますが、この本によると、

家庭では揚げずに、焼いてあるタイプが多いそうです。

さらに紹介ページではひき肉ではなく、キャベツをたっぷり使ったレシピが紹介されていたので、

作ってみました。

10個の成形に対して、使用するキャベツの量が350g！！

野菜たっぷりです。おまけに油で揚げるタイプではないので、あっさりとしていて食べやすい。

パン生地の特徴としては油脂分としてサラダオイルを30ml 使うことでしょうか。

このオイルのおかげで、ふんわり・柔らかい食感のパンに仕上がっています。