須坂の小さなパン工房 イム・レーオ
いつもと違う食パンを作りたいと思い、スキムミルクを多めにしました。 スキムミルクはお惣菜パ …
いつもと違うパンを作ろうかなと冷蔵庫を開けて、ふと目にした黒豆。 以前、豆が入ったパンを作 …
ランチです。 バケットにパストラミビーフをたくさん。 味に変化をつけたいので、チーズも入れ …
最近マイブームの手作りピーナッツバターに、ココアを入れたバージョンです。 殻付きピーナッツ …
バケットなどの高加水のパンは、パンチで繋いで、長時間発酵させています。 最初は冷蔵庫から出 …
本日はオンラインレッスンの練習でした。パンはバケット、事前に生地を用意して、開始時間に合わ …
先日に続きバケットです。 こちらは4本クープです。 実はこれ、3本クープにする予定が、見誤 …
本日のバケットです。 スーパーでパストラミビーフを見つけたので、久しぶりに買ってみました。 …
昨日のオレンジのパン、クッペ成形のリベンジです。 こちらの方がいいですね。 クープもしっか …
オレンジピールを混ぜたパン、クッペ成形です。 むむむ・・・成形がうまくいきませんでした。 …
