パンについて

ロールパンを焼きました。 そのまま食べても良し、トーストしても良し、サンドイッチにしても良 …

オンラインレッスンに向けて少しずつ準備を進めています。 自分で動画を撮って、編集して、アッ …

湯本建築設計様のご厚意で、設計事務所で配布する住宅冊子の中に、 教室のチラシを同梱していた …

バケットを夜に焼きました。 明日の朝ごはん用です。 美味しいチーズが手に入ったので、明日の …

山型食パンです。ワンローフ型成形の方が好みなのですが、麺棒の練習にもなるので二分割成形です …

練習を兼ねて、バケット3本、エピ3本を焼いてみました。 バケットはすでにブログでも登場して …

とある日のバケットを使ったランチです。 バケットにチーズは欠かせなくて、あとは彩りの野菜、 …

昨日のバケットと同じ生地量ですが、細め仕上がりのバケットです。 クラムのパリパリが際立つの …

いつものバケットです。 低温発酵で、発酵後は冷蔵庫で12時間お休みさせて焼きました。 クー …

基本のテーブルロールを焼きました。 実は今回のテーマは照卵・・・。 焼成前に照りを出すため …