パンについて

試作を重ねている胡麻のブリオッシュ ようやく味が整ってきました

余ったバゲットを、簡単にフレンチトーストにしました。 卵液に浸して1時間、その後はオーブン …

色々なジャムやパテを塗っての朝ごはん コーヒーと一緒に頂きました。

試作中のライ麦と胡麻のブリオッシュ もう少し調整がいる出来栄え

夏の間にたくさん作ったセミドライトマトを使ったフォカッチャです。 10月のやまじゅうさんで …

とあるパンの練習です。 納得いかないので、また明日、練習します

先日は須坂市からお越しのお客様のレッスンでした。 成形は１回目に続いて丸めの成形です シン …

ライ麦50%のブリオッシュ 秋の販売に向けて試作中です

ルシエルブルー長野の佐藤先生から教わったスコーンの練習です。 抹茶で仕立てました。 理想と …

しっとり食パンは、そのまま何もつけずに食べるのが 最近の好みです