須坂の小さなパン工房 イム・レーオ
先日、あんぱんを焼きました。
実は、あれは練習。本番はお友達用に作ります。
それは、アレルギー対応の卵なしあんぱんです。
コンタミレベルでは対応しきれないのですが、材料から卵を抜いています。
照り出し用の卵も、もちろんNG。
代わりにミルクで照り出ししています。
卵ほどのツヤツヤ感はないですが、実物はもう少し照りが出て、
素朴な風合いに仕上がっています。
卵なしですが、美味しいと言ってもらえたらいいな。
