須坂の小さなパン工房 イム・レーオ
長野市に出かけたとき、お蕎麦でランチとなりました。
向かったのは、檀田にあるお蕎麦屋さん「久虎」です。
こちらの最大の特徴は蕎麦つゆ。
白だしなんです。
透き通るような透明な白だしです。
こちらに、二八蕎麦をつけていただきます。
薬味も特徴的で、生七味を添えています。
この薬味と白だしの相性がとても良かったです。
そばの名店が多い信州で、一種変わったお蕎麦屋さんでした。
ご馳走様でした。
