須坂の小さなパン工房 イム・レーオ
エルドッピオで購入したチーズと一緒に食べたくて焼きました。
オリーブ香るフォッカッチャです。
焼き上げるときに、ハーブを刺して焼くとさらに香りがいいのですが、
息子が好みじゃないそうなので、岩塩のみのシンプルフォッカッチャです。
中はモチモチ、外はパリパリ、オリーブの香りが芳醇に感じられる一品です。
